Mini tarty z truskawkami.

Tarty
na kakaowym spodzie z kremem patissiere oraz truskawkami. Bardzo
fajny pomysł na nieco inne podanie tradycyjnej tarty, poza tym
idealnie nadaje się na poczęstowanie gości: każdy na talerzu
będzie miał swoje własne mini cudo. Wykorzystać oczywiście można
każde owoce jakie mamy pod ręką, tarty będą smakować równie
dobrze.

Przygotowanie: 40 minut.

Pieczenie: 25 minut.

Gotowe
do podania: około 2 godziny.

Ilość
porcji z przepisu: 9-10 tart.

Ciasto
na tartę:

200 g
mąki pszennej
25
g kakao do wypieków
30
g cukru pudru
125
g masła
1
jajko
1/2
łyżeczka soli
3
łyżki zimnej wody

Krem
podstawowy/ patissiere:

3
żółtka
60
g cukru
20
g mąki pszennej
250
ml mleka
2
laski wanilii

Oraz:
świeże truskawki.

Wykonanie:

Ciasto:

W
dużej misce zmieszać wszystkie sypkie składniki z masłem, dopóki
będą przypominać bułkę tartą. Dodać jajko i wymieszać z
pozostałymi składnikami. Ciasto przełożyć na wysypaną mąką
stolnicę i zagniatać do utworzenia gładkiej kuli, dodając po
łyżce wody. Zapakować w folię i włożyć do lodówki na 30
minut.

Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim
wysmarowane masłem foremki do tarty. Przykryć folią spożywczą i
wsypać obciążenie ( np. surowy ryż lub kasza). Piec przez 15
minut z obciążeniem, potem 10 bez. Odstawić do ostygnięcia.

Krem
podstawowy:

Żółtka
ubić z cukrem: masa powinna być jasna i puszysta. Następnie
wmieszać dokładnie mąkę. Mleko podgrzewać, dodając ziarna
wanilii. Kiedy zacznie wrzeć, wlać je do miski z masą jajeczną i
cały czas energicznie mieszać, dopóki nie będzie gęsta.
Następnie przelać z powrotem do miski z mleka i podgrzewać około
2-3 minut, aż krem zgęstnieje, cały czas mieszając. Odstawić do
stężenia, najlepiej do lodówki.

Do
wystudzonych ciastek przełożyć krem i ułożyć pokrojone w
plasterki truskawki. Można podawać od razu lub przetrzymywać w
lodówce.

Zapraszamy
do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

_______________________________________________________________________________

Strawberry
mini tarts.

Chocolate mini tarts with vanilla patissiere and fresh strawberries.

Preparation: 40
minutes.

Baking:
25 minutes.

All
ready: about 4 hours.

Servings:
8-9 mini tarts.

Pastry:

200 g
plain flour

30
g caster sugar
25
g dark baking cocoa
125
g softened butter
1
egg, lightly beaten
1/2
tsp of salt ( plus about 3 tbsp of cold water)

Creme
patissiere:

3
yolks
60
g sugar
20
g flour
250
ml milk
beans
from 1 vanilla stick

Moreover:

fresh
strawberries, sliced

Directions:

Pastry:

In
a big bowl mix together all stiff ingredients with butter, until
resembles breadcrumbs. Then add egg and knead until well combined.
Transfer the dough onto floured surface and knead for a few minutes,
add water. Then wrap with a plastic foil and place in a fridge for 30
minutes

Preheat
the oven to 180 degrees. Place rolled out pastry in greased flan
tins. Line with baking foil and fill with uncooked rice. Bake for 10
minutes with rice and another 10 without it. Set aside to chill.

Creme
patissiere:

Beat
yolks with sugar until it’s pale and fluffy, then stir in flour. Heat
milk with vanilla beans, when it’s bubbling add yolk mixture and stir
constantly, until it’s thick. Set aside to chill.

Pour
chilled patissiere on baked tarts and decorate with slices of
strawberries. You can serve right after preparing or place in the fridge for a few hours to set.

Strawberry
mini tarts.

Chocolate mini tarts with vanilla patissiere and fresh strawberries.

Preparation: 40
minutes.

Baking:
25 minutes.

All
ready: about 4 hours.

Servings:
8-9 mini tarts.

Pastry:

200 g
plain flour

30
g caster sugar

25
g dark baking cocoa

125
g softened butter

1
egg, lightly beaten

1/2
tsp of salt ( plus about 3 tbsp of cold water)

Creme
patissiere:

3
yolks

60
g sugar

20
g flour

250
ml milk

beans
from 1 vanilla stick

Moreover:

fresh
strawberries, sliced

Directions:

Pastry:

In
a big bowl mix together all stiff ingredients with butter, until
resembles breadcrumbs. Then add egg and knead until well combined.
Transfer the dough onto floured surface and knead for a few minutes,
add water. Then wrap with a plastic foil and place in a fridge for 30
minutes

Preheat
the oven to 180 degrees. Place rolled out pastry in greased flan
tins. Line with baking foil and fill with uncooked rice. Bake for 10
minutes with rice and another 10 without it. Set aside to chill.

Creme
patissiere:

Beat
yolks with sugar until it’s pale and fluffy, then stir in flour. Heat
milk with vanilla beans, when it’s bubbling add yolk mixture and stir
constantly, until it’s thick. Set aside to chill.

Pour
chilled patissiere on baked tarts and decorate with slices of
strawberries. You can serve right after preparing or place in the fridge for a few hours to set.

Like
us on facebook!

Bon
apetit!!

Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

like us :)

Mini tarty z truskawkami.

Strawberry mini tarts.

Chocolate mini tarts with vanilla patissiere and fresh strawberries.

Preparation: 40 minutes.

Baking: 25 minutes.

All ready: about 4 hours.

Servings: 8-9 mini tarts.

Pastry:

200 g plain flour

30 g caster sugar

25 g dark baking cocoa

125 g softened butter

1 egg, lightly beaten

1/2 tsp of salt ( plus about 3 tbsp of cold water)

Creme patissiere:

3 yolks

60 g sugar

20 g flour

250 ml milk

beans from 1 vanilla stick

Moreover:

fresh strawberries, sliced

Directions:

Pastry:

In a big bowl mix together all stiff ingredients with butter, until resembles breadcrumbs. Then add egg and knead until well combined. Transfer the dough onto floured surface and knead for a few minutes, add water. Then wrap with a plastic foil and place in a fridge for 30 minutes

Preheat the oven to 180 degrees. Place rolled out pastry in greased flan tins. Line with baking foil and fill with uncooked rice. Bake for 10 minutes with rice and another 10 without it. Set aside to chill.

Creme patissiere:

Beat yolks with sugar until it’s pale and fluffy, then stir in flour. Heat milk with vanilla beans, when it’s bubbling add yolk mixture and stir constantly, until it’s thick. Set aside to chill.

Pour chilled patissiere on baked tarts and decorate with slices of strawberries. You can serve right after preparing or place in the fridge for a few hours to set.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

like us :)

Strawberry
mini tarts.

Preparation: 40
minutes.

Baking:
25 minutes.

All
ready: about 4 hours.

Servings:
8-9 mini tarts.

200 g
plain flour

30
g caster sugar

25
g dark baking cocoa

125
g softened butter

1
egg, lightly beaten

1/2
tsp of salt ( plus about 3 tbsp of cold water)

Creme
patissiere:

3
yolks

60
g sugar

20
g flour

250
ml milk

beans
from 1 vanilla stick

fresh
strawberries, sliced

In
a big bowl mix together all stiff ingredients with butter, until
resembles breadcrumbs. Then add egg and knead until well combined.
Transfer the dough onto floured surface and knead for a few minutes,
add water. Then wrap with a plastic foil and place in a fridge for 30
minutes

Preheat
the oven to 180 degrees. Place rolled out pastry in greased flan
tins. Line with baking foil and fill with uncooked rice. Bake for 10
minutes with rice and another 10 without it. Set aside to chill.

Creme
patissiere:

Beat
yolks with sugar until it’s pale and fluffy, then stir in flour. Heat
milk with vanilla beans, when it’s bubbling add yolk mixture and stir
constantly, until it’s thick. Set aside to chill.

Pour
chilled patissiere on baked tarts and decorate with slices of
strawberries. You can serve right after preparing or place in the fridge for a few hours to set.

Like
us on facebook!

Bon
apetit!!

Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)